کتاب جنگ های صلیبی به روایت اعراب بنا دارد تاریخ جنگ‌های صلیبی را که از شروع تا پایان دو قرن طول کشیده است، از نگاه مورخان و وقایع نگاران عرب روایت کند. امین معلوف در مصاحبه ای درباره این کتاب می‌گوید: «آنچه در عنوان کتاب اهمیت دارد، نه جنگهای صلیبی است و نه اعراب، کلیدواژه کتاب به روایت است. من که پی در پی هم در شرق زیسته ام و هم در غرب سال‌هاست که مشاهده می‌کنم تا چه حد هم شرقی ها و هم غربی‌ها از فاصله گرفتن از بینش‌های جزئی و مغرضانه شان ناتوان‌ا‌‌ند. گاهی خود را به جای دیگری گذاشتن، نخستین گام به سوی خردمندی است. 

در پایان جنگ‌های صلیبی، دنیای مسلمان ظاهراً پیروزی درخشانی کسب می‌کند. غرب با هجوم‌های پی در پی اش در صدد بود جلوی پیشروی اسلام را در اروپا بگیرد، اما نتیجه ای که به دست آمد درست عکس خواسته غرب بود، زیرا مسلمانان در پایان جنگ‌های صلیبی آن چنان قدرتی بازیافتند که زیر پرچم ترکان عثمانی

نزدیک بود اروپا را فتح کنند اما...