مجله تنور شماره 6

قبل از خرید مجله تنور شماره 6 بخوانید

سفر، غذا و امید زندگی

سپهر سرلک

در این روزها که ایران عزیز روزهای سختی را پشت سر می گذارد، حرف زدن از سفر و غذا شاید در نگاه اول کمی سانتیمانتال به نظر برسد. وقتی سایه نگرانی، گرانی و بلاتکلیفی روی زندگی مردم می افتد. طبیعی است که بسیاری از چیزها معنای همیشگی خود را از دست بدهند. اما تصور می‌کنم در همین زمان‌ها باید به چیزهایی فکر کنیم که شاید می توانند ما را به زندگی به همدیگر و به آینده وصل کنند.

برای ما غذا و سفر از همین جنس بوده سفر همیشه فقط یک تجربه لوکس، پرهزینه و برنامه ریزی شده نیست خیلی از ما سفر را به شکل ساده تر و صمیمیتری به یاد داریم جاده، صندوق ماشینی که با وسایل ضروری پر شده توقفهای کوتاه و شیرین بین راه به خاطر سپردن نام شهرهای کوچک در مسیر خانه ی اقوام یا غذایی ساده جدیدی که در مقصدی خورده ایم.

قسمت کوتاهی از سرمقاله

با هم مروری می کنیم بر مطالب این شماره

برنج باستانی| تورج دریایی

سخت کوش اما مهربان: گفت و گو با شف پم| سوشیانس شجاعی فر

بیرون بر هندی| احمد اخوت

فصل ها و طعم ها| مه‌سیما شکریان

شام آخر: لذت بردن از لقمه آخر| سر دبیر

چرا عقاب را مثل مرغ نمی‌شود جا کرد؟| پوریا عالمی

سفره ایرانی| عبدالحسین زرین‌کوب

طعم و تاریکی| منصور ضابطیان

آشپزی بدون اینترنت| سهراب دریابندری

نکته: 

نشريه تنور در صحافی خود از مدل Exposed Binding استفاده می‌کند تا ضمن امکان باز شدن ۱۸۰ درجه ای صفحات آن یک تجربه بصری متفاوت به خاطر نمایان بودن رشته های دوخت صحافی و عطف مجله ایجاد کند. بنابراین خیالتان راحت چسب مجله باز نشده و این شکل صحافی مجله ماست.