کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز (2 جلدی با قاب)
نویسنده: نجف دریابندری
مشکل و رفع مشکل در درست کردن سس
در درست کردن سس ممکن است مکلات گوناگونی پیش بیاید. در فهرست زیر مهم ترین این مشکلات و راه رفع آن ها را ملاحضه میکنید.
سس بریده است. بریدن ممکن است به علت زیادی چربی یا ترشی در سس باشد.
در سس های تخممرغ دارد بریدن قاعدتاً نتیجه شتاب کردن در زدن سس است.
صفحه ۶۰۷
مطالب پیشنهادی
تصویرگر خیالهای دور
ژان ژاک سامپه: مروری بر زندگی و آثار
جادوی افسانهای یک اسطوره
گابریل گارسیا مارکز: مروری بر زندگی و آثار
دنیای ادبیات فرانسه
شهلا حائری: مروری بر زندگی و آثار
کتاب های پیشنهادی